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醉蟹钳

时间:2019-01-14来源:未知 作者:大骨头店加盟


  醉蟹钳
  每一根都很饱满,腿也很好啃
  肉一吸就出来满足感爆棚
  吃不到大闸蟹的时候吃点腿也安逸…
  简介:“蟹钳”,即螃蟹的第一步足。古称“螯”。因其开合如钳,故称“蟹钳”。“清蒸蟹钳”用的是河蟹钳。在北方,河蟹以河北雄县赵北口和霸县、胜芳产的最好。
  一、螃蟹钳的功效与作用
  螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果
  二、如何挑选螃蟹钳
  首先要从挑选螃蟹开始,新鲜的螃蟹体表花纹清晰,粘液透明,甲壳坚硬而有光泽,颜色黑里透青,外表没有杂泥,脚毛长而挺
  三、螃蟹钳的制作技巧
  将螃蟹钳子洗干净姜切成姜段或姜片(依个人喜好)锅里放适量水,再放入螃蟹钳子,适量盐,料酒,煮10分钟煮好后,装盘即可.倒掉汤水.
  四、螃蟹钳的食用禁忌
  素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪
  五、螃蟹钳的适合体质
  适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用

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